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Fruit d’un arbre originaire d’Amérique centrale et du Sud, l’avocat est prisé pour sa chair tendre comme du beurre.Bien qu’on le connaisse pour son contenu élevé graisses, il renferme également une très grande variété de vitamines et minéraux..   Valeur pour 100 grammes Calories 205 Lipides 20.6 g Acides gras saturés 4.51 g Cholestérol <0.5mg Sodium 6 mg Potassium 430 mg Glucides 0.83 g Fibres alimentaires 3.6 g Sucres 0.4g Protéines 1,56 g Vitamine C< 0.5 mg Calcium 9.4 mg Fer 0,34 mg Vitamine D 0µg Vitamine B6 0,17 mg Vitamine B9 70.4 µg Magnésium 21 mg Les avocats arrivent souvent encore verts sur nos marchés, ce qui n'est pas nécessairement un inconvénient, car on peut facilement les faire mûrir à la température de la pièce en les gardant dans un sac de papier brun. En cours de réalisation

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