La réglementation de la pâtisserie

Envie de vous lancer en tant que pâtissier ? Découvrez les réglementations régissant ce métier.

Pâtisserie La Fontaine à Sanary…

Comment reconnaître une pâtisserie industrielle d'une pâtisserie artisanale? – L'Express

Livre Challenge pâtisserie - Cook&Record

Comment ouvrir une biscuiterie ou devenir biscuitier indépendant ?

Réglementations & qualité – FNBS

Transport de pâtisseries

Réglementation et qualité - Confédération Nationale de la Boulangerie- Pâtisserie Française

Guide des bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie et chocolaterie - Mérieux NutriSciences

CAP de reconversion Pâtissier