Le sorgho, la graine qui monte
La culture du sorgho se développe. En France, en quatre ans, la surface couverte par cette céréale a progressé de plus de 50 %. L’Occitanie, terroir traditionnel de production, est désormais talonnée par la Nouvelle-Aquitaine et par la région Centre-Val de Loire. Le sorgho est avant tout utilisé en alimentation animale, pour les porcs ou les volailles. Économe en intrants car peu sensible aux maladies et aux ravageurs, le sorgho est également plus résistant à la sécheresse que le maïs du fait d’un système racinaire très performant.
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