Plaque à pâtisserie en tôle bleuie - bord pincé - 40 x 30 cm - Matfer - Meilleur du Chef

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Plaque à pâtisserie à bords pincés en tôle bleuie. Plaque à croissants ou plaque à pinces spéciale four . Qualité supérieure, ébavurée, très résistante aux déformations . Température maximale d'utilisation + 350°C. Première utilisation : culotter la plaque. Le culottage nécessite de chauffer la plaque à 100°C une ou deux fois pour permettre un bon nettoyage à chaud au chiffon. Graisser ensuite la plaque et la faire chauffer 2 heures à 180°C à l'envers afin de laisser s'échapper les excédents de graisse. Essuyer enfin la plaque avec un chiffon sec à la sortie du four et la graisser de nouveau. La plaque à pâtisserie en tôle bleuie est prête à l'emploi. Graisser la plaque avant chaque utilisation. Le nettoyage de la plaque se réalise à chaud avec un chiffon sec. Ne pas utiliser d'éponge abrasive. Ne pas stocker la plaque dans un endroit humide (chambre froide, frigo, lave-vaisselle). Dimensions : 40 x 30 cm Épaisseur : 1,5 mm

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