Poivre vert entier (piper nigrum)

Le poivre vert déshydraté s'utilise comme le poivre noir. La saveur de ces grains cueillis avant maturité est fruitée avec un léger arrière-goût de girofle. Elle parfume les vinaigres, grillades, sauces et poissons à la crème fraîche.

Poivre vert entier (piper nigrum)

Le poivre est un stimulant digestif, favorisant la salivation comme la production de sucs gastriques. Cette épice contient de la pipérine, qui stimule

POIVRE NOIR (Piper nigrum)

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Poivre — Wikipédia

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