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Le Poivre Vert est cueilli bien avant maturité, d’où sa couleur verte, puis il est séché. En grains, ce poivre renferme un arôme herbacé et fruité,

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Le poivre vert possède la particularité d'être récolté deux mois avant sa maturité complète, d'où sa couleur verte. Comme pour les autres poivres,

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