Réfractomètre pour glaciers et pâtissiers

Réfractomètre pour glaciers de la marque Atago pour équilibrer ses glaces et sorbets. Il convient pour les glaciers et pâtissiers.

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Contrôle de la teneur en sucre

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Livre Rêves de Pâtissier, par Pierre Hermé - Matfer-Bourgeat

Nouveau réfractomètre Pal-Pâtissier, très simple d'utilisation., Double échelle de lecture Brix / Baumé. Lecutre

Réfractomètre PAL-pâtissier