Recette de Copeaux de bonite séchée, un risotto aux gamberoni par Alain Ducasse - Académie du Goût

Décortiquer les 4 plus beaux gamberoni, en conservant la tête et le dernier anneau de carapace accroché à la queue, et décortiquer entièrement les autres. Retirer les boyaux de tous les gamberoni.

Alain Ducasse : Les recettes du grand chef cuisinier - Page 15 - Académie du Goût

Recette de Coussinet de poires, jus à la poire brana, glace leche dulce par Alain Ducasse - Académie du Goût

Recette de Risotto nature par Alain Ducasse - Académie du Goût

Recette de Risotto aux artichauts piquants, copeaux de vieux parmesan par Alain Ducasse - Académie du Goût

Recette de Risotto au radicchio di treviso, un perdreau de chasse au jus par Alain Ducasse - Académie du Goût

Recette de Risotto au potiron et lard croustillant par École De Cuisine Alain Ducasse - Académie du Goût

39 References hoteliers Restaurateurs by Jérôme Chapman - Issuu

39 References hoteliers Restaurateurs by Jérôme Chapman - Issuu

Recette de Risotto d'épeautre aux saveurs d'automne par Guy Degrenne - Académie du Goût

Recette de Risotto au radicchio di treviso, un perdreau de chasse au jus par Alain Ducasse - Académie du Goût

Risotto aux courgettes et parmesan par Sophie Dudemaine, Recette

Recette de Risotto onctueux aux champignons des bois, dentelle de parmesan et jus de veau réduit par Alain Ducasse - Académie du Goût

Recette de Risotto nature par Alain Ducasse - Académie du Goût

Recette de Risotto onctueux aux champignons des bois, dentelle de parmesan et jus de veau réduit par Alain Ducasse - Académie du Goût