Truffes Fraiches du Périgord
Cavée dans des truffières sauvages. Ne pas la cuire pour garder ses arômes intactes, la râper sur l'assiette avant de servir.
Originaire de France, d'Espagne, d'Italie et d'Australie, la Tuber Melanosporum ou truffe noire du Périgord est connue des gastronomes comme le «
Truffes Noires du Périgord - Maison Gaillard
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C’est la truffe noble par excellence. Communément appelée la « truffe noire du Périgord » cette truffe se récolte de fin Novembre à mi Mars. Elle est
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