En moyenne, 35 millions de tonnes de blé tendre sont produites chaque année en France. La France est le 1er producteur et historiquement le 1er exportateur de blé tendre de l’UE. Environ 5 millions de tonnes de blé tendre sont transformées en farine chaque année. Un Français adulte consomme en moyenne 10 baguettes par mois.
La filière blé, farine, pain, biscuits et biscottes en chiffres
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Filieres Vegetales Chapitre4, PDF, Céréale
La filière blé, farine, pain, biscuits & biscottes en chiffres
Le biscuit et son marché - Une innovation de produit - Presses universitaires François-Rabelais
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Ces biscottes à la farine complète (T150) associées à un filet d'huile d'olive, sont riches en fibre et très légères., Ce mélange leur confère une
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Oh, les facettes des farines !
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Le petit déjeuner retrouve des couleurs