Mousse au chocolat vegan - faire une mousse au chocolat sans oeufs

Une mousse au chocolat sans casser des oeufs, c'est possible, grâce à une découverte relativement récente : l'eau de cuisson des légumineuses, aussi appelée aquafaba. Une recette très simple, à réaliser en seulement 2 ingrédients, mais avec quelques secrets que je vous livre dans mon article.
De la mousse au chocolat dans laquelle on a remplacé les oeufs par de l'aquafaba, le jus des conserves de pois chiches. On obtient une mousse bien chocolatée et bluffante.

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