Dulcey, les fèves de chocolat blond Valrhona - Meilleur du Chef

Valrhona invente le chocolat blond Dulcey, les fèves au goût biscuité. Il fallu huit ans de préparations à Valrhona pour obtenir la version finale de ce chocolat Dulcey, si merveilleux.
Le chocolat blond Dulcey est onctueux et biscuité. Comme d'autres erreurs ou oublis dans le domaine de la pâtisserie (les bêtises de Cambrai ou la tarte Tatin), le chocolat blond Dulcey est né d'une inattention : lors d'une démonstration culinaire, Fréderic Bau, occupé à d'autres travaux, en oublie son chocolat blanc qu'il avait mis au bain marie. Lorsqu'il s'aperçut de ce retard, le chocolat avait viré au blond et une odeur de sablé grillé et de lait caramélisé en ressortait. Il fallut huit années de préparations à Valrhona pour obtenir la version finale de ce chocolat Dulcey, si merveilleux. Son goût gourmand et peu sucré, ses notes intenses de biscuits avec une pointe de sel en font un chocolat unique. Faciles d'utilisation, ces fèves, de par leur forme unique, sont spécialement adaptées pour la pâtisserie. Les fèves de Dulcey sont recommandées pour la plupart de vos créations pâtissières, mis à part l'enrobage. Ingrédients : beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, lactosérum, beurre, lécithine de soja, extrait naturel de vanille. Conservation : refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16° et 18°C, à l'abri de la chaleur et de l'humidité DDM : 12 mois à compter de la date de fabrication Origine : France Poids net : 1 kg

Le chocolat blond de couverture Dulcey Valrhona est un chocolat onctueux et biscuité. De couleur blonde, ce chocolat offre une texture onctueuse et

Sac de fèves chocolat de couverture blond Dulcey 35% 1kg Valrhona

Sac de fèves chocolat blond Dulcey 35% 250g

Guanaja 70% develops extraordinary bitterness, revealing a whole aromatic range of warm notes. It comes in the iconic feve shape, designed to look like a cocoa bean, but also perfect to scale, use and melt. Chefs have long been partial to Valrhona's baking range.

Valrhona Guanaja 70% Baking Chocolate - 8.8 oz

Valrhona Feves Dulcey Blond 35% 1kg

Valrhona Equinoxe, Amandes et Noisettes au Lait Amer, Dulcey, 33898, 300 grammes, boîte

Valrhona ™ Ivoire Baking Chocolate, 35% Cacao Butter

Simplement Chocolat Frédéric Bau - Valrhona à 12,00 €

Pâques. Ni noir, ni au lait, ni blanc : d'où vient le succès du chocolat blond Dulcey ?

Chocolat blond à pâtisser Dulcey 32% 250 gr - Valrhona

Top des meilleurs chocolatiers de Lyon

Chocolat de Couverture Blond Dulcey 35% 1kg Valrhona - , Achat, Vente

Fèves de Cacao Valrhona 1kg Blond Dulcey 35%

Fèves de chocolat blond Dulcey biscuité à pâtisser 35% cacao - Valrhona - Valrhona

Valrhona Premium French Blonde Chocolate DULCEY 35% Cacao Tasting Bars - Creamy, Caramel Cookie Flavor Notes. Easy Melt and Tempering. Creamy and Balanced. Makes Luscious Frostings 70g (Pack of 1)