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La canneberge ( oecranberry ? en anglais) est un petit arbrisseau qui pousse dans les régions froides. On l'appelle aussi grande airelle rouge d'Amérique du Nord. Cette plante vivace, qui se développe dans les tourbières acides, donne les célèbres petites baies rouges qu'on connaît surtout pour leur jus. La cranberry se consomme également séchée ; le procédé de fabrication consiste à trancher et c

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