Les nouilles instantanées : 50 ans d'une réussite à l'échelle

A la fin des années 1950, Nissin Food Products Co. Ltd a mis au point les premières nouilles chinoises (ramen) instantanées. Aujourd’hui, ce produit est mondialement connu et la firme japonaise vend près de cent milliards de portions individuelles chaque année. Comment Nissin Food Products a-t-il réussi à obtenir des pâtes qui se préparent en un clin d’œil, avec seulement un peu d’eau chaude ?

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Andô Momofuku, l'inventeur des nouilles instantanées

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Nouilles Instantanées 280g 100% Naturelles

Planète science, vol. 3, no. 2

Nouilles chinoises en 3 minutes de Y&Y

Nouilles instantanées – Meilleures nouilles instantanées ramen, yum yum, mama

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