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Épluchez tous vos légumes. Nettoyez les champignons de paris. Coupez les carottes, les topinambours, le potimarron et le céleri rave en gros cubes de 3cm. Détaillez quelques sommités de brocoli. Faites les cuire 15min à la vapeur pour qu’ils conservent leur croquant et restent « al dente ». Coupez les champignons en 2 sans les faire cuire. […]

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